8月20日，記者走進(jìn)位于人和工業(yè)園區(qū)的連年發(fā)食品有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“連年發(fā)”）生產(chǎn)車間，一條年產(chǎn)量上萬(wàn)噸的自動(dòng)化掛面生產(chǎn)線正有條不紊地工作著。

這條自動(dòng)化掛面生產(chǎn)線分為上下兩層。在車間一樓，工人將面粉、雞蛋、食用油等原材料按照配比投入制面機(jī)內(nèi)，然后調(diào)整機(jī)器參數(shù)，制面機(jī)就自動(dòng)完成和面、熟化、軋面、切條等工序。不一會(huì)兒，一排排切好的面條就源源不斷地輸送到二樓進(jìn)行烘干和包裝。

在連年發(fā)的倉(cāng)庫(kù)和展廳，既有傳統(tǒng)的清水面、菜油雞蛋面，還有新研發(fā)的荷葉面、西紅柿面、羊肚菌面……各種口味的掛面令人眼花繚亂。

“任何東西都不是一成不變的，尤其是食品。”連年發(fā)的負(fù)責(zé)人楊永紅說(shuō)，消費(fèi)者都喜歡嘗試新的口味，這些口味獨(dú)特的掛面也能刺激他們品嘗的欲望。

以連年發(fā)前幾年研發(fā)的“魔芋面”為例，由于加入了魔芋，掛面的口感更加筋道、順滑，還具有低熱量、高纖維、低脂肪等特點(diǎn)，一經(jīng)上市，就受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

新品研發(fā)的道路也并非一帆風(fēng)順。楊永紅說(shuō)，新口味在推出之前沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)，具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。在十幾種新口味的掛面中，往往只有一兩種能夠存活下來(lái)，而每種掛面在上市時(shí)都會(huì)生產(chǎn)相應(yīng)的包裝，如果某種掛面滯銷，那么相應(yīng)的包裝也無(wú)法繼續(xù)使用，造成的損失少則數(shù)萬(wàn)元，多則上十萬(wàn)元。因此，研判市場(chǎng)需求是楊永紅從業(yè)三十多年以來(lái)一直在鉆研的“課題”。

在楊永紅看來(lái)，研判市場(chǎng)需求不僅僅是生產(chǎn)消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品，還要時(shí)刻關(guān)注銷售方式和銷售渠道的變化。隨著電商經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，連年發(fā)在2018年前后，陸續(xù)與多個(gè)電商企業(yè)開(kāi)展合作，線上銷售掛面產(chǎn)品，年銷售額在300萬(wàn)元至500萬(wàn)元之間。近期，連年發(fā)還著手打造自己的電商直播間，購(gòu)置了補(bǔ)光燈等直播設(shè)備，后期將招募3到5名主播銷售“連年發(fā)”“云小面”等品類的掛面。

作為一家云陽(yáng)的本土面企，連年發(fā)從2006年的一個(gè)小作坊逐步發(fā)展成年產(chǎn)1.2萬(wàn)噸掛面，年產(chǎn)值2500余萬(wàn)元的現(xiàn)代企業(yè)。十余年的發(fā)展過(guò)程中，連年發(fā)遇到很多困難，但也總是有驚無(wú)險(xiǎn)地度過(guò)了。

據(jù)楊永紅回憶，在連年發(fā)的掛面剛進(jìn)入商超時(shí)，經(jīng)銷商和顧客對(duì)掛面的品質(zhì)都豎起了大拇指，唯獨(dú)對(duì)產(chǎn)品的包裝提出了質(zhì)疑。相比于包裝美觀、塑封平整的競(jìng)品，連年發(fā)的包裝設(shè)計(jì)相對(duì)簡(jiǎn)單，塑封也有很多氣泡。正當(dāng)楊永紅為這個(gè)問(wèn)題焦頭爛額時(shí)，縣商務(wù)委在了解情況后，為連年發(fā)爭(zhēng)取到了一筆專項(xiàng)資金，幫助其建立了一條產(chǎn)品包裝生產(chǎn)線，才有了如今包裝精美的各色掛面。

隨著企業(yè)的發(fā)展壯大，連年發(fā)還在縣商務(wù)委、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委等部門(mén)的邀請(qǐng)下，積極參加國(guó)內(nèi)外各種產(chǎn)品展銷會(huì)，在了解競(jìng)品的同時(shí)，也有效拓展了銷售網(wǎng)絡(luò)。

當(dāng)前，連年發(fā)正根據(jù)年輕人的生活習(xí)慣，研發(fā)速食面條，希望能在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。對(duì)于未來(lái)，楊永紅也有自己的愿景，他希望通過(guò)連年發(fā)的努力，讓更多人都了解“云陽(yáng)小面”，吃上“云陽(yáng)小面”。

（記者 賀元河 汪婷婷 實(shí)習(xí)生 熊文舟）